柴田　真希（しばたまき）　プロフィール

管理栄養士、フードコーディネーター
株式会社エミッシュ　代表取締役
１９８１年、東京生まれ
女子栄養大学短期大学部卒業後、集団給食、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。
２７年間悩み続けた便秘を３日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。
現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・ＷＥＢ媒体にレシピ・コラムの掲載、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。著書に「自炊女子の使い切りレシピ―食パン・牛乳・豆腐・卵・ハムをもう余らせない！ (主婦の友生活シリーズ) [ムック] 、キレイに痩せたきゃ炭水化物を食べなさい (impress QuickBooks) [Kindle版]。
近日、「女子栄養大学の雑穀レシピ(仮) 」出版。

柴田真希　著作
「自炊女子の使い切りレシピ」（主婦の友社）